Jak zrobić zalewę do marchewki?
Wielu z nas uwielbia smak kiszonej marchewki. Jest to pyszny dodatek do kanapek, sałatek i dań głównych. Ale czy wiesz, że możesz samodzielnie przygotować zalewę do marchewki w domu? W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić krok po kroku.
**Składniki:**
– 1 kg marchewki
– 2 litry wody
– 2 łyżki soli
– 1 łyżka cukru
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka gorczycy ziarnistej
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 łyżeczka koperku
– 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
– 1 łyżeczka kminku
**Kroki do wykonania:**
**Krok 1: Przygotowanie marchewki**
Zacznij od umycia i obierania marchewki. Następnie pokrój ją na kawałki o odpowiedniej wielkości. Możesz wybrać dowolny kształt, na przykład plastry, słupki lub plasterki.
**Krok 2: Przygotowanie zalewy**
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól i cukier, mieszając, aż się rozpuszczą. Następnie dodaj czosnek, gorczycę ziarnistą, ziele angielskie, koperek, pieprz ziarnisty i kminek. Wszystko to doda smaku i aromatu do zalewy.
**Krok 3: Gotowanie marchewki**
Gdy zalewa jest gotowa, dodaj pokrojoną marchewkę do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż marchewka będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Pamiętaj, że nie chcesz, aby marchewka była zbyt miękka, ponieważ będzie ona nadal fermentować w zalewie.
**Krok 4: Przełożenie do słoików**
Gdy marchewka jest gotowa, odcedź ją, zachowując zalewę. Przełóż marchewkę do czystych słoików, starając się nie naciskać na nią zbyt mocno. Następnie wlej zalewę do słoików, starając się pokryć marchewkę całkowicie.
**Krok 5: Fermentacja**
Zamknij słoiki szczelnie i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 2-3 dni. Podczas tego czasu zalewa zacznie fermentować, nadając marchewce charakterystyczny smak i kwasowość.
**Krok 6: Przechowywanie**
Po upływie 2-3 dni przenieś słoiki do lodówki. Zaleca się przechowywanie kiszonej marchewki w lodówce przez około 1-2 tygodnie, aby osiągnąć optymalny smak i konsystencję. Pamiętaj, że im dłużej przechowujesz kiszoną marchewkę, tym bardziej będzie ona miękka.
**Podsumowanie:**
Teraz wiesz, jak zrobić zalewę do marchewki w domu. To proste i satysfakcjonujące zadanie, które pozwoli Ci cieszyć się pyszną kiszoną marchewką przez wiele tygodni. Pamiętaj, że możesz dostosować składniki do swoich preferencji smakowych, dodając na przykład więcej czosnku lub innych przypraw. Baw się dobrze w kuchni i delektuj się domowymi przysmakami!
Wezwanie do działania: Przygotuj zalewę do marchewki, mieszając w misce 1/2 szklanki octu, 1/2 szklanki wody, 2 łyżki cukru i 1 łyżeczkę soli. Dodaj do zalewy pokrojoną w plastry marchewkę i pozostaw na kilka godzin w lodówce. Smacznego!
Link tagu HTML: Kliknij tutaj
