Jak zrobić swojską kiełbasę z galaretką?
Czy jest coś bardziej tradycyjnego i smacznego niż swojska kiełbasa z galaretką? To polskie danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne historii i tradycji. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować to wyjątkowe danie w domu, to ten artykuł jest dla Ciebie!
Składniki:
Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Oto lista rzeczy, których będziesz potrzebować:
Do kiełbasy:
- 1 kg wieprzowiny
- 0,5 kg boczku
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Do galaretki:
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- 2 łyżki żelatyny
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kiełbasa:
Zacznij od przygotowania mięsa. Wieprzowinę i boczek pokrój na mniejsze kawałki i zmiel je w maszynce do mięsa. Następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Teraz czas na przyprawy. Dodaj sól, pieprz, majeranek, kminek i słodką paprykę. Ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Przejdź do formowania kiełbasy. Możesz użyć specjalnej maszynki do wypełniania jelit, ale jeśli jej nie masz, możesz również użyć zwykłego lejka. Wypełnij jelita mięsem, starając się nie zostawiać pustych przestrzeni. Przeciągnij kiełbasę kilka razy, aby usunąć powietrze.
Gotową kiełbasę możesz ugotować na parze lub w garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez około 1-2 godziny, aż kiełbasa będzie miękka i dobrze ugotowana.
Galaretka:
Podczas gdy kiełbasa się gotuje, możesz przygotować galaretkę. W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, por, cebulę, liście laurowe i ziarna pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
W międzyczasie namocz żelatynę w zimnej wodzie i odstaw na kilka minut. Następnie dodaj żelatynę do gorącego bulionu i dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
Odcedź bulion, usuwając warzywa i przyprawy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Serwowanie:
Kiedy kiełbasa jest gotowa, wyjmij ją z garnka i odstaw na bok, aby przestygła. Następnie umieść ją w naczyniu do zapiekania lub formie, w której chcesz podać danie.
Zalej kiełbasę gorącą galaretką, starając się pokryć ją całkowicie. Odstaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin, aby galaretka stężała.
Gotowe! Twoja swojska kiełbasa z galaretką jest teraz gotowa do podania. Możesz ją podać na zimno jako przystawkę lub główne danie. Smacznego!
Podsumowanie:
Swojska kiełbasa z galaretką to tradycyjne polskie danie, które jest nie tylko pyszne, ale także pełne historii i tradycji. Przygotowanie tego dania w domu może być czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno Cię wynagrodzi. Pamiętaj o odpowiednich składnikach i przyprawach, a Twoja kiełbasa z galaretką będzie smakować jak prosto z polskiej wsi!
Wezwanie do działania:
Zapraszamy do przygotowania swojskiej kiełbasy z galaretką! Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, odwiedź stronę https://www.starovka.pl/ i odkryj przepis na tę wyjątkową potrawę. Smacznego!
Link tagu HTML do: https://www.starovka.pl/
